凍干機一次要凍多長時間？
凍干機的出現解決了很多新鮮食品保質期短，以及普通干燥方法會破壞食品中營養物質的弊端。凍干機原理其實是很好理解的，先把新鮮果蔬放入零下50℃左右的凍干機里進行冷凍，等待果蔬凍結之后，給干燥箱抽真空，真空形成后稍微增大溫度，這樣就可以使果蔬中的冰直接升華成水蒸氣脫離果蔬，而留下的果蔬“骨架”體積保持不變，而且疏松多孔，通過凍干可以脫除的水分能達到95%以上。
凍干機的整個干燥過程是在較低溫度下進行的。物質在干燥前始終處于低溫（凍結狀態），同時冰晶均勻分布在物質中，升華過程中不會因為脫水而發生濃縮現象，有效避免了由水蒸氣產生泡沫、氧化等副作用。
干燥是保持物質不腐敗變質的有效方法之一。干燥的方法許多，如烘干、曬干、煮干、真空干燥和噴霧干燥等。但這些干燥方法都是在0℃以上或更高的溫度下進行的。干燥所得的產品，一般都是體積縮小、質地變硬，有些物質會發生氧化，一些易揮發的成分大部分會損失掉，有些熱敏性物質，比如維生素、蛋白質會發生變性。微生物會失去生物活力，干燥后的物質不容易在水中溶解等。
普通干燥后的產品與干燥前相比在性狀上是存在非常大的差別。而冷凍干燥法不同于以上的干燥方法，產品的干燥基本上在0℃以下的溫度進行，也就是在產品凍結的狀態下進行，一直到后期，為了進一步降低產品中殘余的水分含量，才讓產品升至0℃以上的溫度，但一般不會超過50℃。
凍干機的整個凍干過程都是在低溫低壓的環境下進行的，凍干方式可以有效地保留凍干產品的熱敏性成分及原有生物特性。凍干的整個過程是一個由低溫逐漸緩慢升溫的過程，如果升溫太快、溫度太高，很容易導致凍干產品外觀崩塌、品相不佳，凍干過程分為：預凍、升華干燥、解析干燥等三個階段。
那么，凍干機凍干一次需要多長時間呢？實際上凍干機在進行凍干一次一般需要24小時左右，具體凍干產品不同凍干時間也有所不同，如果是結晶點低的生物制品，一般會需要30多個小時。
當前位置：
