凍干機為什么可以在食品行業備受關注
凍干機為什么可以在食品行業中備受關注，使用越來越廣泛，它的出現已經被廣泛應用與：海鮮凍干、肉類凍干、果蔬凍干、米粉凍干、米飯凍干、茶葉凍干、花卉凍干、奶制品凍干、益生菌凍干、咖啡凍干、提取物凍干、果汁凍干、中藥材凍干、保健食品凍干等食品的冷凍干燥處理。
食品凍干機擁有很多其他傳統的干燥加工方法無法比擬的優勢，所以很多企業都已經開始紛紛轉型或投入到食品真空冷凍干燥機生產線中進行FD食品的加工。
凍干技術是通過水的固態、液態、氣態三種狀態在不同的溫度，不同的真空環境下相互轉換變化。食品凍干機的工作流程是，提前把洗切好的食品放入到凍干機并進行低溫預凍成固態，然后食品凍干機的倉體會形成真空環境，食品物料在真空環境下實現升華，根據物料特性要求來加熱，讓升華速率可以根據相關要求來運行，已經達到食品物料去除水分的目的。凍干之后的食品會呈海綿狀、無干縮、復水性好，同時可以保存食品原有的色、香、味和營養成分上基本不變。
凍干機的真空冷凍干燥是將含水量化學物質先凍結成固體，隨后使在其中的水分從固體提升成氣態，進而去除水分而儲存化學物質的方式。
凍干機凍干的優勢：
凍干機的凍干與其他的晾干、煮干、噴霧器干燥及真空干燥對比有非常明顯的優勢。
凍干是在比較低的溫度下才能實現干燥的，蛋白不容易出現轉性，但是，可以使微生物菌種等喪失微生物活性。針對一些耐熱性差的生物活性產品、細胞生物學類產品、基因工程技術類產品和血制品等的干燥儲存非常適用。
凍干機在較低的溫度干燥操作過程中，微生物菌種的生長發育和水解作用根本沒辦法進行，這樣就可以更好地維持化學物質原先的特性。
當前位置：
